Memasak bukan lagi soal bakat atau keahlian, tapi soal kreativitas dan efisiensi. Di tengah kesibukan harian, keinginan untuk menyantap hidangan lezat buatan sendiri seringkali terbentur waktu yang terbatas. Alhasil, pilihan praktis seperti memesan makanan daring atau jajan di luar pun jadi solusi. Padahal, ada cara mudah untuk menyajikan hidangan rumahan yang sehat dan lezat tanpa perlu berlama-lama di dapur.
Bahan-bahan:
– 200 gr leunca, siangi
– 2 papan pete kupas
– 100 gr ikan asin jambal
– 2 lmbr daun jeruk
– 1 sdm air jeruk nipis
– garam, gula pasir dan kaldu bubuk secukupnya
– 100 mil air
Bumbu iris:
– 10 buah cabai ijo kriting
– 5 buah cabai merah keriting
– 5 buah cabai rawit
– 2 buah tomat hijau
– 4 butir bawang merah
– 2 siung bawang putih
Cara memasak:
1. Potong-potong ikan asin jambal, lalu rendam air panas kurang lebih 30 menit, cuci bersih tiriskan
2. Goreng ikan asin jambal setengah kering, sisihkan
3. Tumis bumbu yang diiris bersama daun jeruk, tumis hingga harum
4. Lalu masukkan pete, aduk hingga agak layu, kemudian masukkan lenca dan ikan asin, aduk merata dan tambahkan air
5. Beri air jeruk nipis, garam, gula pasir dan kaldu bubuk secukupnya, tes rasa. Setelah leunca nya agak sedikit layu dan bumbunya meresap , angkat dan sajikan.
Tips: Untuk mengurangi rasa asin pada ikan jambal roti, rendam dalam air hangat selama 30 menit, lalu cuci bersih sebelum digoreng.
Komentar