Aktivitas padat bikin waktu di dapur mepet? Jangan biarkan kesibukan jadi alasan utama untuk terus-terusan jajan atau pesan online. Resep masakan praktis ala rumahan yang dijamin enak, sehat, dan paling penting: antiribet! Mulai dari oseng kacang panjang tempe kecap pedas yang kilat, telur geprek yang nampol, hingga sup bening bayam jagung yang segar, semua bisa kamu siapkan dalam waktu singkat. Nggak perlu keahlian khusus, bahan-bahannya pun gampang ditemukan.
Sambel Goreng Kentang Ati Ampela
- 1/2 kg ati ampela
- 1 kg kentang
- 5 bh cabe keriting (iris miring)
- 1 batang sere
- 2 ruas lengkuas
- 3 lembar daun jeruk
- 4 lembar daun salam
- 3 buah bawang putih
- 1/2 bulat gula merah
- Secukupnya garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sachet royco
- Bumbu halus
- 7 butir bamer
- 4 butir baput
- 10 bh cabe keriting
- 3 bh cabe rawit
- 2 butir kemiri
- Sedikit air
Cara Membuat
-
1
Rebus ati ampela yang sudah di cuci bersih ke air panas dan tambahkan 3 bawang putih (digeprek) dan 2 daun salam
-
2
Potong kentang, dan iris cabe keriting
-
3
Chopper semua bumbu halus menggunakan sedikit air,
-
4
Potong ati ampela yang sudah matang
-
5
Goreng kentang dan ati ampela sebentar saja, tidak perlu sampai kering
-
6
Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak, tambahkan sere, lengkuas (geprek), daun jeruk, daun salam
-
7
Aduk bumbu dan tunggu sampai air surut, lalu tambahkan gula merah, garam, penyedap rasa, merica bubuk, aduk sampai bumbu kental lalu masukan cabe keriting.
-
8
Kecilkan api, Masukan kentang dan ati ampela, aduk sampai bumbu tercampur merata, koreksi rasa,
-
9
Sambel goreng kentang ati ampela siap dihidangkan 👍🏽
Komentar