Capcay Kuah Kental
Bahan-bahan
- Sayur-sayuran
- 3 lembar Pokcoy
- 3-4 lembar Sawi putih
- Segenggam Kapri
- 1 buah Wortel
- Secukupnya Putren
- Secukupnya jamur kuping
- Bahan pelengkap:
- Secukupnya ati ampela ayam
- Secukupnya otak-otak
- Secukupnya bakso
- Secukupnya jamur kancing
Cara Membuat
-
1
Tumis 1/2 buah bawang bombay & ±4 buah bawang putih yg sudah dicincang
-
2
Masukkan bahan pelengkap: ati ampela, bakso, otak-otak. Tumis.
-
3
Masukkan sayur-sayuran yg teksturnya lebih keras terlebih dulu: wortel, kapri dan putren, brokoli, dan kembang kol
-
4
Tambahkan 400ml air. Tutup dan diamkan sampai mendidih
-
5
Kalau sayuran no. 3 sudah empuk, lanjut masukkan sayuran yg mudah lunak: sawi putih, pakcoy, jamur kancing dan jamur kuping
-
6
Lanjut bumbui dengan: ½ – 1sdt garam, ½sdt gula, 1sdt kaldu bubuk, ½sdt lada bubuk, 3sdm saus tomat, 1sdm saus tiram, 1 sdm minyak wijen, 1 sdm kecap manis, ½sdm kecap inggeris
-
7
Masukkan daun bawang dan kentalkan dengan larutan maizena.
-
8
Siram diatas nasi panas
Komentar