Walaupun masih berada di awal bulan, Bunda tetap harus menghemat uang dapur, nih. Karena itu, Bunda butuh resep masakan rumahan harian yang sederhana dan murah.
Masakan rumahan sederhana dan murah ini tetap memiliki rasa yang nikmat, lho. Selain itu, cara membuatnya juga sangat mudah dan enggak perlu banyak waktu.
Tenggiri Woku
Bahan:
- 10 potong fillet tenggiri
- 1 sdm jeruk nipis
- 6 lembar daun jeruk
- 1 lembar daun pandan, sobek dan ikat simpul
- 1 buah tomat potong-potong
- 1 lembar daun kunyit muda, iris halus
- 3 batang daun bawang, iris kasar
- 1 batang serai, serai
- 15 butir cabai rawit utuh
- 1 rantang daun kemangi
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Air secukupnya
Bumbu halus:
- 10 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah keriting
- 20 cabai rawit
- 1 ruas jempol lengkuas
- 1 ruas jari kunyit
Cara membuat:
- Bersihkan ikan, balur dengan air jeruk nipis dan garam. Sisihkan.
- Tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, daun kunyit, daun bawang, daun pandan, dan cabai rawit utuh sampai tercium bau harum dan tidak langu.
- Masukkan ikan dan aduk sampai semua bumbu rata. Tambahkan tomat, gula, garam dan air secukupnya.
- Masak sampai bumbu meresap dan air menyusut. Koreksi rasa.
- Sesaat sebelum diangkat, masukkan kemangi, aduk sebentar lalu tuang ke dalam wadah saji.
- Kemangi tak perlu lama dimasak agar aroma khasnya tetap segar.
Komentar