Resep masakan praktis ala rumahan yang dijamin enak, sehat, dan paling penting: antiribet! Mulai dari oseng kacang panjang tempe kecap pedas yang kilat, telur geprek yang nampol, hingga sup bening bayam jagung yang segar, semua bisa kamu siapkan dalam waktu singkat. Nggak perlu keahlian khusus, bahan-bahannya pun gampang ditemukan.
Bahan-bahan
- 450 gram daging sapi
- 1.5 liter air
- 65 ml santan
- 1 batang serai digeprek
- 13 gr lengkuas di geprek
- 2 siung bawang merah iris tipis
- 2 lembar daun salam
- 6 lembar daun jeruk purut
- 1 batang kulit kayu manis (2ruas jari)
- 1 butir bunga lawang
- 3 butir kapulaga
- 3 butir cengkih
- Bumbu Halus
- 25 gr cabai merah keriting (hanya untuk memberi warna merah)
- 60 gr bawang merah
- 24 gr bawang putih
- 16 gr kunyit dibakar
- 13 gr jahe
- 9 gr kemiri sangrai
- 1 sdm ketumbar bubuk
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/4 sdt jintan
- 1/4 sdt pala
- Seasoning
- 2 sdt garam halus
- 2 sdt kaldu bubuk
- 1 sdt gula pasir
- 50 ml minyak sayur untuk menumis
Cara Membuat
-
1
Pertama – tama didihkan air, lalu masukkan daging sapi. Biarkan kotorannya semua keluar. Angkat buang airnya. Cuci bersih daging sapi. Kemudian didihkan lagi air, rebus daging sampai empuk. Potong-potong dadu.
-
2
Siapkan bahan lainnya.
-
3
Blender bumbu halus
-
4
Tumis bawang merah iris,kapulaga, cengkeh,kayumanis,serai dan lengkuas. Tumis sampai harum.
-
5
Setelah harum, masukkan bumbu halus, daun salam dan daun jeruk. Tumis hingga harum dan bumbu matang sempurna.
-
6
Tambah air kaldu sapi. Aduk perlahan, masak sampai mendidih. Baru masukkan daging sapi. Masak -+10 menit.
-
7
Masak daging sampai -+10menit. Baru masukkan santan. Aduk perlahan. Masukkan bumbu seasoning. Aduk dan koreksi rasa. Apabila ternyata ingin santannya lebih banyak, dapat ditambahkan 65 ml santan kental (santan instan). Aduk perlahan sampai mendidih kembali. Matikan api. Siap dihidangkan.
Komentar