Beberapa resep masakan sehari-hari ini dapat dibuat dengan mengolah bahan makanan sederhana yang ada di dapur menjadi menu yang lezat dan tidak membosankan.
Resep Ayam Rica-Rica
Bahan:
- 1/2 kg ayam
- 5 biji cabai merah keriting
- 3 biji cabai rawit merah
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 ruas kemiri
- 1 ruas jahe
- 1 ruas kunyit
- 2 ruas lengkuas
- 2 batang serai
- 3 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 1/4 sdt lada bubuk
- 1/4 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 1 batang daun bawang
- 1/2 ikat daun kemangi
- 150 ml air.
Cara membuat:
- Bersihkan dan potong ayam sesuai selera.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, cabai merah, cabai rawit, kunyit dan kemiri. Kemudian, geprek serai.
- Tumis semua bumbu hingga wangi, lalu masukan ayam.
- Aduk sebentar, lalu tambahkan air, gula dan garam.
- Masak hingga air menyerap dan daging ayam empuk.
- Jika sudah hampir matang, potong daun bawang, lalu masukan bersama dengan daun kemangi. Ayam rica-rica siap disajikan.
- Resep Gulai Ayam
Bahan:
- 1/2 kg ayam
- 800 ml air
- 4 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 5 cabai merah keriting
- Cabai rawit sesuai selera
- 2 batang serai
- 3 lembar daun jeruk
- 5 cm lengkuas
- 2 lembar daun salam
- Garam secukupnya
- Kaldu jamur
- 65 ml santan instan
- 1 sachet bumbu gulai ayam instan.
Cara membuat:
- Potong ayam sesuai selera, kemudian rebus hingga mendidih dan buang airnya.
- Haluskan bumbu-bumbu, tumis sampai harum.
- Jika sudah setengah matang, masukan ayam. Aduk sampai bumbu meresap
- Tambahkan air secukupnya dan masak hingga ayam empuk.
- Terakhir, masukan santan dan didihkan.
Komentar