- Bahan untuk bihun
- 1 Bks Bihun 500 gr
- 1/4 kg Udang (optional)
- 1/2 kg Toge
- 1/2 kg daun bawang iris kasar
- 5 siung Bawang putih diiris halus
- Secukupnya Garam
- Secukupnya minyak untuk menumis
- Bahan untuk kuah
- Kulit udang secukupnya untuk kaldu
- Secukupnya Cabe giling halus
- Cuka masak atau boleh diganti perasan jeruk lemon (banyaknya dikira2 sampai pas perpaduan asin dan asamnya pada kuah bihun)
- secukupnya Garam dan penyedap
- 1 liter Air
- Secukupnya bawang goreng untuk taburan di bihun dan kuah
Cara Membuat
-
1
Rendam bihun sampai lunak lalu tiriskan
-
2
Tumis bawang putih sampai harum lalu masukkan udang sampai berubah warna, masukkan toge, daun bawang, aduk sampai layu dan berikan garam secukupnya
-
3
Masukkan bihun dan aduk terus sampai bihun matang, untuk rasa tidak usah terlalu asin karena nanti kita main rasa di kuahnya
-
4
Didihkan air, rebus kulit udang lalu angkat kulit udangnya kalau kaldunya sudah keluar
-
5
Masukkan cabe giling, masak hingga matang, matikan kompor. Tambahkan air lemon/cuka, garam dan penyedap. Koreksi rasa.
-
6
Cara makan: Ambil bihun yg udah di goreng ke piring lalu siram dengan kuah cabe
-
Komentar