Bahan-bahan
- 500 gram Kikil Sapi
- 10 buah tahu putih
- 200 ml santan dari 1 bungkus santan Kara
- 300 ml air
- 2 batang sereh
- 3 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 1 sdt lada bubuk
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1 sdt gula
- Bumbu Halus
- 10 buah bawang merah
- 7 siung bawang putih
- 2 ruas jari jahe
- 2 ruas jari kencur
- 2 ruas jari lengkuas
- 3 ruas jari kunyit
- 9 buah cabai merah besar atau keriting
- 3 buah cabai rawit merah
- 5 butir kemiri
- 1/2 sdt jinten
- 1 sdt ketumbar
Cara Membuat
-
1
Siapkan semua bahan kemudian cuci bersih dan potong dadu kikil lalu sisihkan
-
2
Cuci bersih juga tahu lalu potong dadu kemudian goreng (tips goreng tahunya jangan terlalu kering) lalu sisihkan
-
3
Haluskan semua bumbu halus kemudian tumis sampai harum tambahkan sereh yang telah di geprek juga daun salam dan daun jeruk beri sedikit air masak sampai bumbu reduce dan juga tanak
-
4
Tambahkan gula, garam, lada bubuk, kaldu bubuk lalu aduk kemudian tuang santan dan juga air lalu masak sampai santan mendidih
-
5
Setelah santan mendidih masukkan kikil masak sampai santan sedikit susut dan kikil lunak alu tambahkan tahu yang tadi sudah di goreng jangan lupa koreksi rasa
-
6
Jika santan sudah mulai mengental maka matikan api lalu sajikan gulai kikil bersama nasi hangat
Komentar